Vins Morgon J. Thorin - Terres de Schiste Noir - 2023

La Cuvée Terres de Schiste Noir 2023 du domaine J. Thorin s’inscrit pleinement dans la tradition des grands vins rouges du Beaujolais, plus précisément dans l'appellation Morgon AOC. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique de la région. Le millésime 2023, caractérisé par un climat favorable, a donné des raisins d’une belle maturité, permettant une expression aromatique intense. Le terroir de Morgon, ici mis en valeur par la mention « Terres de Schiste Noir », confère au vin une structure particulière, avec une minéralité remarquable qui soutient des arômes de fruits noirs, de cerise mûre et de légères notes épicées. La vinification, réalisée avec soin selon la méthode traditionnelle du Beaujolais, favorise la fraîcheur et la pureté du fruit, tout en développant la complexité propre à ce cru.

Le vignoble du Beaujolais, et plus spécifiquement celui de Morgon, bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par des influences parfois méditerranéennes. Les sols de schistes et de granit typiques de Morgon apportent profondeur et caractère aux vins. Ce terroir unique façonne des crus réputés pour leur aptitude au vieillissement et leur intensité aromatique, entre structure et finesse. La région est riche d’une histoire viticole séculaire, où la convivialité des vignerons se reflète dans des vins authentiques et gourmands.

Pour sublimer la Cuvée Terres de Schiste Noir 2023, privilégiez des accords gourmands : elle accompagne parfaitement des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, une terrine de campagne ou même un bœuf bourguignon. Pour une harmonie régionale, essayez-le avec un fromage affiné comme le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien. Ce vin sera également un excellent partenaire d’une volaille rôtie ou d’un canard aux cerises.

Servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C afin de préserver la fraîcheur du fruit et d’apprécier toute la complexité du terroir. Il peut être dégusté jeune pour sa pureté et sa générosité, mais une garde de 3 à 5 ans lui permettra de gagner en rondeur et en harmonie.