Vins Morgon Domaine Chassagne - Côte du Py - 2022

Avis Viniou

Le Morgon "Cuvée Côte du Py" 2022 du Domaine Chassagne est un vin rouge du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay. Renommée pour sa structure et sa profondeur, cette cuvée est issue d'un terroir exceptionnel du Py, caractérisé par ses sols de schiste et de granit qui confèrent au vin finesse et complexité. La région du Beaujolais est connue pour son climat semi-continental aux influences océaniques, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Chassagne, reconnu pour son approche respectueuse de la vigne, a su préserver l'identité de ses vins tout en innovant par des techniques de vinification soignées et respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce Morgon, il s'accorde parfaitement avec des plats tels qu'un coq au vin ou une belle pièce de bœuf braisée. Sa structure tannique en fera également un accompagnement de choix pour des charcuteries fines ou un fromage affiné comme le Reblochon. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un saucisson lyonnais ou un gratin dauphinois, s'accorderaient particulièrement bien avec ce vin, révélant ainsi une harmonie gustative régionale.

Pour apprécier pleinement ce Morgon, servez-le idéalement entre 14 et 16°C. Un carafage d'une heure est conseillé afin de permettre aux arômes de se développer pleinement. À l'œil, le vin présente une robe rubis éclatante. Au nez, des notes fruitées de cerise et de mûre avec des nuances épicées se dévoilent. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et tannins veloutés, qui persiste agréablement.