Vins Morgon Bellevue - 1999

Avis Viniou

Le Morgon 1999 du Château Bellevue est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, en France. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin de caractère reflète merveilleusement bien son terroir granitique. 1999 étant considéré comme une très bonne année dans le Beaujolais, ce millésime se distingue par une complexité aromatique et une belle structure. Les vinifications traditionnelles en Beaujolais, souvent marquées par la macération semi-carbonique, permettent au Gamay d'exprimer toute sa palette de fruits rouges et d'épices. Le Beaujolais, connu pour ses collines verdoyantes et son climat semi-continental, est une région viticole avec une forte tradition et une culture profondément enracinée dans la production de vins légers et aromatiques. Le Château Bellevue, avec son histoire riche, contribue à la réputation de Morgon en produisant des vins qui allient finesse et puissance.

Pour apprécier pleinement ce Morgon 1999, l'accompagner de plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon mettrait en valeur ses notes terreuses et fruitées. Les plats de la région comme une salade lyonnaise ou une andouille de Vire se marieraient également à merveille, apportant une harmonie entre l'acidité du vin et la richesse des mets. Pour un accord plus contemporain, envisager des plats asiatiques épicés ou des charcuteries fines serait un choix judicieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-17 °C et laissez-le s'aérer en carafe pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, révélatrice de son âge. Respirez ensuite les arômes évolués de fruits rouges confiturés, de sous-bois et de champignons. En bouche, goûtez la rondeur du vin et sa finale persistante. Ce Morgon 1999 offrira une expérience gustative riche et mémorable si toutes ces étapes sont suivies attentivement.