Vins Morgon Les Impénitents - 2016

Avis Viniou

Le Morgon 2016 "Les Impénitents" est un vin rouge issu du cépage Gamay, caractéristique des vins du Beaujolais. Le millésime 2016 est reconnu pour sa finesse et sa capacité de garde, offrant des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et des nuances terreuses. Le terroir granitique de Morgon confère au vin une structure élégante et une profondeur délicate. Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré, avec des influences continentales, parfait pour le Gamay. Le domaine "Les Impénitents," bien que plus récent, a rapidement acquis une réputation pour ses pratiques viticoles méticuleuses et respectueuses de l’environnement.

Pour l'accompagner, pensez à un coq au vin, qui mettra en valeur les arômes fruités et terreux du vin. Les charcuteries fines et les fromages de la région, comme un Saint-Marcellin moelleux, s'accorderont parfaitement avec sa structure. Un plat typique de la région, tel qu'une andouillette braisée, créera également une belle harmonie avec ce Morgon.

Le Morgon "Les Impénitents" s'apprécie idéalement à une température de 14-16°C. Un léger carafage d’environ 30 minutes est conseillé pour laisser s’épanouir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe légèrement pourpre. Au nez, cherchez les fruits mûrs et les notes épicées avant de savourer en bouche l’équilibre entre fraîcheur et texture. Ce vin supporte bien quelques années de garde, vous pourrez donc également choisir de le laisser évoluer en cave.