Avis Viniou
Le Morgon 2023 du Château BV est un vin rouge de la région du Beaujolais, réputé pour ses vins élégants issus principalement du cépage Gamay. Ce millésime jeune, originaire de l'appellation Morgon, bénéficie d'un terroir riche en schistes, granites et manganèse, conférant au vin des arômes intenses de fruits rouges et une belle structure tannique. Le Beaujolais jouit d'un climat tempéré, avec des influences continentales et méditerranéennes, parfait pour la maturation du Gamay. Bien que le Château BV ne soit pas encore une star de la région, il a su s'imprégner de l'histoire et du savoir-faire viticole traditionnel de Morgon.
Pour accompagner ce Morgon, optez pour des plats qui relevèrent sa gourmandise fruitée et sa fraîcheur. Les charcuteries fines, comme un saucisson lyonnais, se marieront parfaitement avec ce vin. Des viandes blanches mijotées ou grillées, telles qu'un poulet rôti ou un filet mignon de porc, sauront aussi exalter ses arômes fruités et épicés. Pour un accord régional, une andouillette au vin rouge est une option délicieuse. En termes de fromages, un Brie ou un Camembert à la texture crémeuse sera tout à fait adéquat.
Pour apprécier pleinement ce Morgon, il est recommandé de le servir à une température d'environ 13 à 15°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler ses arômes complexes. Observez sa robe rubis éclatante, humez les senteurs de cerise, de prune et de légères notes terreuses. En bouche, la dégustation mettra en valeur sa structure équilibrée, ses tannins souples et sa persistance aromatique, caractéristiques d'un Morgon bien exécuté.
