Vins Morgon Vignes et Terroirs du Beaujolais - Cuvée d'Augustin Florent - 2022

Avis Viniou

Ce vin du domaine "Vignes et Terroirs du Beaujolais", nommé "Cuvée d'Augustin Florent", provient de l'appellation Morgon, une des plus prestigieuses du Beaujolais. Le millésime 2022 promet des caractéristiques fruitées et vives propres à ce terroir. Produit majoritairement à partir du cépage Gamay, ce vin sec rouge présente des notes de fruits rouges murs et des nuances épicées. Morgon, avec ses sols granitiques et schisteux, favorise des vins de caractère, tandis que le climat semi-continental enrichit la maturité des raisins. Le domaine, bien ancré dans la tradition du Beaujolais, mise sur une vinification respectueuse du terroir pour donner naissance à des cuvées authentiques.

Pour accompagner ce Morgon, envisagez des plats qui mettront en valeur son caractère fruité et sa fraîcheur, tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore une terrine de campagne. Les charcuteries fines et fromages locaux comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon se marieront aussi habilement à ses arômes. Dans un registre régional, un chemin de cuisine lyonnaise révélera certainement l'essence de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Morgon à une température idéale de 14-16°C. Carafez le vin une heure avant pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de cerise et de prune légèrement épicée. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et structure tanique fine.