Vins Morgon Jacky Grolet - Racer - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Racer 2021 du Château Jacky Grolet est un Morgon captivant, issu du cœur du Beaujolais. Ce vin rouge, composé principalement du cépage Gamay, exprime pleinement le charme du millésime 2021 avec sa vitalité et ses nuances de fruits rouges éclatants. Le terroir de Morgon, caractérisé par ses sols granitiques décomposés, confère à ce vin une particularité minérale et une profondeur notable. Le Beaujolais bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences continentales qui favorisent une parfaite maturation des raisins. Le domaine Jacky Grolet, réputé pour ses techniques de vinification soignées et respectueuses du terroir, a su préserver l'identité de ses vins tout en innovant.

Pour sublimer la Cuvée Racer, envisagez des accords avec des plats tels qu'un coq au vin ou une terrine de gibier, dont le caractère riche et savoureux s'harmonise avec la structure fruitée et les tanins souples du vin. Un fromage de chèvre affiné ou une tartine de rillettes de canard évoqueront également une belle résonance culinaire. Optez pour des plats régionaux comme le saucisson brioché lyonnais pour un accord local authentique.

Pour apprécier pleinement ce Morgon, servez-le à une température de 14 à 16°C. Un passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets pourpres. Le bouquet vous séduira par ses arômes de cerise noire et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Laissez-vous transporter par une dégustation attentive pour découvrir toute la richesse de ce vin.