Vins Morgon Jean-Marc Burgaud - Javernieres - 2017

Avis Viniou

Le Morgon "Cuvée Javernières" 2017 du Château Jean-Marc Burgaud est un merveilleux exemple d'un vin rouge issu du cépage Gamay, typique du Beaujolais et plus précisément de l'appellation Morgon. Ce vin capte parfaitement l'essence du terroir de Javernières, avec ses sols granitiques riches en minéraux qui confèrent au vin une belle structure et des arômes fruités de cerise et de prune. Le millésime 2017 se distingue par son équilibre et son potentiel de garde, résultant de conditions climatiques idéales. Le Château Jean-Marc Burgaud, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, continue de renforcer la réputation de qualité de ses vins dans la région du Beaujolais, une région connue pour sa tradition viticole ancienne et sa diversité géologique.

Pour sublimer ce Morgon, optez pour des mets qui mettront en valeur son caractère fruité et sa finesse. Un coq au vin, typiquement français, soulignera ses nuances délicates, tandis qu'un filet mignon de porc aux pruneaux s'accordera parfaitement avec ses arômes de fruits rouges. Pour une expérience authentique, un plateau de charcuterie de la région, avec des saucissons et des terrines, se mariera harmonieusement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14-16°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis, lumineuse et intense, puis sentez les arômes complexes de fruits mûrs mélangés à des notes florales. En bouche, appréciez sa fraîcheur et ses tannins soyeux, avant de savourer sa finale longue et élégante.