Vins Morgon Domaine des Marcellins - 2014

Avis Viniou

Le Morgon 2014 du Domaine des Marcellins est un vin rouge sec issu de la région du Beaujolais, en France. Principalement composé de Gamay, ce vin se distingue par ses arômes fruités, souvent évoquant la cerise noire, la groseille et une subtile note d'épices. Le millésime 2014 offre une belle structure avec des tanins fondus grâce à un été ensoleillé suivi de vendanges sous un climat favorable accentuant la maturité des raisins. Nichée sur un terroir granitique, l'appellation Morgon bénéficie d'une topographie vallonnée et d'un microclimat particulier qui influencent favorablement la production de vins puissants et complexes. Le Domaine des Marcellins, riche d'une longue tradition, s'est taillé une réputation pour son savoir-faire authentique et son respect du terroir.

En matière d'accords mets-vins, ce Morgon 2014 s'accorde harmonieusement avec des plats de viande rouge comme un filet mignon de porc rôti ou un bœuf bourguignon. Une planche de charcuteries fines ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire soulignerait également ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Pour une touche locale, essayez-le avec une salade lyonnaise ou un saucisson lyonnais en brioche qui rehausseront son caractère fruité et épicé.

Pour apprécier ce Morgon 2014 à son plein potentiel, servez-le légèrement rafraîchi, à environ 16°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et de lisser les tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous séduire par ses arômes expressifs en le humant délicatement. En bouche, savourez son équilibre entre intensité fruitée et finesse avant de conclure sur sa longue finale élégante.