Vins Morgon Maison Passot - 2018

Avis Viniou

La Maison Passot, située dans l'appellation Morgon du Beaujolais, nous offre un vin rouge 2018 qui incarne pleinement la richesse de son terroir. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime révèle un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, avec des notes de fruits rouges, d'épices et une belle structure tannique. Le terroir granitique de Morgon confère à ce vin une profondeur et une longévité qui enchanteront les amateurs de Beaujolais. La région bénéficie d'un climat semi-continental, modéré par des influents méditerranéens, favorisant la maturation optimale des raisins. La Maison Passot est connue pour son dévouement à la tradition, tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer ses cuvées.

Pour accompagner ce Morgon 2018, optez pour un coq au vin ou un bœuf bourguignon, où les saveurs chaleureuses et épicées de ces plats se marieront superbement avec les arômes de fruits rouges et les tannins veloutés du vin. En outre, des plats régionaux comme une terrine de gibier ou un fromage affinés tel qu'un Saint-Marcellin pourraient également souligner le caractère généreux de ce Morgon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 15 à 17°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis intense, puis humez les notes fruitées et épicées qui se dégagent du verre. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce Morgon 2018 est une invitation à redécouvrir le charme intemporel des vins du Beaujolais.