Vins Morgon Dominique Piron - Beaujolais Villages Nouveau - 2023

Avis Viniou

Le Morgon "Cuvée Beaujolais Villages Nouveau" 2023 de Dominique Piron est une expression vive et fraîche du Beaujolais, connue pour ses vins à base de Gamay. Cette cuvée, typique de l'appellation Morgon, reflète un millésime 2023 prometteur fruit de sols granitiques uniques. Ces caractéristiques apportent souvent au vin une minéralité prononcée et des arômes fruités éclatants. Bien que n'étant pas spécifiée, la vinification de ce style de vin est généralement limitée à une macération carbonique courte, typique des Nouveaux. La région du Beaujolais, située entre les monts du Pierres-Dorées et le Mâconnais, bénéficie d'un climat semi-continental tempéré qui octroie aux vins une belle vivacité et un bel équilibre. Le domaine Dominique Piron, avec ses siècles de tradition, est réputé pour sa précision et son respect du terroir.

Pour accompagner ce Morgon, optez pour des charcuteries fines, un plateau de fromages légers à pâte molle ou des plats régionaux comme un coq au vin ou une tourte aux champignons. Les plats à base de volaille grillée ou rôtie accentueront également la fraîcheur du vin. Les légumes grillés ou une ratatouille révèleront ses notes légères et fruitées.

Servez ce vin rouge à une température idéale de 13-15°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un carafage rapide (15 à 20 minutes) pourrait adoucir ses tanins légèrement serrés. Lors de la dégustation, observez sa robe vive et éclatante, appréciez ensuite ses arômes de fruits rouges frais et épices subtiles au nez, et enfin, laissez-vous séduire par sa bouche vive et sa finale légèrement minérale.