Vins Morgon Dominique Piron - Domaine de La Chanaise Morgon - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Domaine de La Chanaise Morgon 2017 du Château Dominique Piron est une expression sublime des vins du Beaujolais, région réputée pour ses crus délicats et fruités. Ce Morgon, issu principalement du cépage Gamay, profite du terroir granitique qui lui confère une structure élégante et des saveurs profondes de fruits rouges et noirs. Le millésime 2017 se distingue par sa fraîcheur et son potentiel de garde robuste. Le domaine Dominique Piron, ayant une riche tradition viticole, est reconnu pour sa démarche méticuleuse et respectueuse de l'environnement, valorisant les caractéristiques uniques de chaque parcelle.

Pour sublimer les arômes de la Cuvée Domaine de La Chanaise, optez pour des plats comme un coq au vin ou une terrine de campagne. Les saveurs riches et terreuses des champignons, par exemple dans un risotto aux cèpes, s'accorderaient à merveille avec ce Morgon. En cuisine régionale, goûtez-le avec une andouillette lyonnaise, dont les épices se marient finement avec les notes fruitées et poivrées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Morgon à une température idéale de 14 à 16 °C. Il est recommandé de le carafer 30 minutes à l'avance pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Admirez sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de cerise, prune noire et une touche de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux entre l'acidité et les tanins, qui invite à une dégustation réfléchie et savoureuse.