Vins Morgon Domaine Coteau des Lys - 2022

Le Morgon 2022 du Domaine Coteau des Lys est un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc. Ce millésime se distingue par une robe rubis intense et brillante, offrant au nez des arômes typiques de fruits rouges mûrs, de cerise, de framboise, mais aussi de subtiles notes de prune et parfois des touches minérales ou florales, selon le terroir. En bouche, il présente une belle fraîcheur, des tanins souples et une texture soyeuse, soutenue par une structure gourmande et une finale persistante. La vinification est traditionnelle, souvent en grappes entières avec une macération semi-carbonique qui exalte le fruit et la franchise du Morgon, tout en laissant s’exprimer la spécificité du climat et des sols granitiques locaux.

La région du Beaujolais, et plus particulièrement l’appellation Morgon, se situe au nord de Lyon, sur des sols schisteux et granitiques particulièrement adaptés au Gamay. Le climat semi-continental avec des influences méditerranéennes favorise une maturation optimale du raisin, donnant naissance à des vins à la fois fruités, structurés et dotés d’un joli potentiel de garde. Morgon fait partie des dix crus du Beaujolais, connus pour donner à leurs vins une identité affirmée, parfois qualifiée de « morgonner », c’est-à-dire marquée par la structure et le caractère minéral.

Pour accompagner ce Morgon 2022, privilégiez des plats charnus et savoureux comme un filet de canard rôti, une entrecôte grillée, ou encore un poulet rôti garni de légumes racines. Les classiques de la cuisine lyonnaise, comme le saucisson brioché ou une andouillette à la moutarde, se marieront également à merveille avec la vivacité et le fruit du vin. Vous pouvez même oser des fromages affinés à pâte molle, comme un Brie de Meaux, pour mettre en valeur sa trame fruitée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température de 14-16°C, après l’avoir aéré une courte demi-heure pour révéler toute la subtilité de ses arômes. Ce vin pourra être apprécié dès maintenant pour son fruit croquant, mais gagnera en complexité après deux à cinq ans de garde.