Avis Viniou
Le Morgon 2018 "Cuvée Vieilles Vignes" du Château Pierre Savoye est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, en France. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin tire sa finesse et sa structure des vieilles vignes qui apportent profondeur et complexité. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. La région du Beaujolais, connue pour ses sols granitiques et son climat tempéré, confère au Morgon sa personnalité unique, caractérisée par des arômes de fruits noirs et de légère minéralité. Château Pierre Savoye jouit d'une longue tradition viticole, enrichissant chaque bouteille d'une touche d'histoire et d'authenticité.
Pour accompagner ce Morgon, envisagez des plats tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon, qui accentueront ses notes fruitées et épicées. Les charcuteries fines, un brie de Meaux affiné ou un petit salé aux lentilles se marieront également délicieusement, créant une synergie harmonieuse entre les saveurs. Les plats régionaux comme un poulet à la crème et aux champignons seront aussi un excellent choix pour un accord classique et savoureux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température d'environ 15-16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de développer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis profond, puis portez le verre au nez pour profiter de ses arômes de cerises mûres et de violette. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre tanins soyeux et fraîcheur vivifiante, culminant en une finale persistante et élégante.
