Vins Morgon Domaine Des Souchons - Grands Cras - 2018

Avis Viniou

Le Morgon "Cuvée Grands Cras" 2018 du Domaine Des Souchons est un vin rouge de caractère, typique du Beaujolais. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel qui lui confère des arômes de fruits rouges mûrs et une belle structure tannique. Le millésime 2018 a profité d'une année climatique favorable, offrant des conditions idéales pour une maturation optimale des raisins. Le domaine, avec son histoire riche et respecté pour ses méthodes de vinification traditionnelles, s'attache à produire des vins expressifs et authentiques. La région du Beaujolais est renommée pour ses sols granitiques et son climat tempéré, contribuant à un style de vin séduisant et accessible.

Pour accompagner ce Morgon, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes fruités et sa texture veloutée. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon s'avèrent d'excellents choix, offrant une synergie parfaite avec la profondeur du vin. Les charcuteries fines, comme une rosette de Lyon, ou un plateau de fromages régionaux tels que le Saint-Marcellin et le Reblochon, rehausseront également ses saveurs. Les plats à base de champignons ou d'agneau rôtis méridionaux s'associent harmonieusement à ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Morgon, servez-le à une température idéale de 14-16 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les délicats parfums de cerise, de prune et d'épices qui s'évadent du verre. En bouche, goûtez sa texture souple et ses notes fruitées, culminant en une finale élégante et persistante.