Avis Viniou
Le Morgon 2022 de La Cave Augustin Florent est un vin rouge issu du Beaujolais, une région viticole réputée pour ses vins fruités et élégants. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Gamay, qui est emblématique de la région. En 2022, le millésime a bénéficié d'une météo favorable, offrant des vins équilibrés avec une belle concentration aromatique. Le terroir de Morgon, caractérisé par un sol granitique et un climat continental, confère au vin sa structure et sa complexité. La Cave Augustin Florent, connue pour son savoir-faire ancestral, perpétue l'art d'une vinification respectueuse, sublimant les qualités intrinsèques du terroir.
Pour accompagner ce Morgon 2022, privilégiez des mets qui soulignent sa richesse aromatique et sa subtile acidité. Des plats à base de volaille, comme un coq au vin ou une pintade aux champignons, créeront un accord parfait. Les charcuteries fines, telles que le jambon persillé ou la rosette de Lyon, s’harmoniseront délicieusement avec les notes fruitées du vin. Pensez également à intégrer des plats régionaux, tels qu'un saucisson brioché ou une terrine de campagne.
Concernant la dégustation, servez ce Morgon à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et de légères notes épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Prenez le temps d'explorer chaque nuance pour en apprécier toute la richesse.
