Avis Viniou
Le Morgon 2023 du Château de Pizay est un exemple captivant de ce que le Beaujolais a à offrir. Cette appellation, célèbre pour son cépage Gamay, est réputée pour ses vins rouges vifs et fruités. Le millésime 2023 a probablement bénéficié de conditions climatiques favorables, révélant un vin structuré avec des arômes de fruits rouges et de nuances terreuses typiques du terroir de Morgon. Situé dans la région vallonnée du Beaujolais, le Château de Pizay, avec son histoire remontant au XIVe siècle, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de la tradition, combinant expertise ancestrale et innovation.
Pour un accord mets-vins parfait, le Morgon 2023 se marie à merveille avec une volaille rôtie ou un bœuf bourguignon, plats dont les saveurs robustes complètent les notes fruitées et épicées du vin. Essayez-le également avec une assiette de charcuteries lyonnaises pour une immersion totale dans les traditions culinaires de la région. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin, s'accorderont également avec élégance.
Lors de la dégustation, servez le Morgon 2023 à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger carafage de 30 minutes lui permettra de s'ouvrir pleinement, révélant toutes ses nuances aromatiques. Observez sa robe rubis éclatante, puis humez délicatement pour percevoir sa palette de fruits rouges et notes minérales. Enfin, savourez chaque gorgée pour profiter de sa texture soyeuse et de sa persistance en bouche.
