Avis Viniou
La Cuvée Côte du Py Réserve de Michaël Jambon est un vin rouge de l'appellation Morgon, issue du célèbre terroir du Beaujolais. Bien que cette cuvée ne soit pas millésimée, elle tire ses riches saveurs du cépage Gamay, connu pour ses arômes fruités et sa fraîcheur. Le terroir de Morgon, en particulier le climat de Côte du Py, se distingue par ses sols granitiques et son exposition ensoleillée, offrant au vin une structure et une profondeur complexes. La région du Beaujolais bénéficie d’un climat tempéré avec des influences continentales, et la culture viticole y est profondément enracinée, alliant savoir-faire traditionnel et techniques contemporaines.
Pour mettre en valeur ce Morgon, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité. Les charcuteries fines, comme le saucisson brioché ou le jambon persillé, s'accorderont à merveille. Les viandes blanches grillées ou les volailles, telles qu'un poulet rôti aux herbes, compléteront harmonieusement les arômes du vin. Pour une touche régionale, optez pour une terrine de bœuf charolais ou un gratin dauphinois, plats simples mais savoureux qui se marient délicieusement avec les vins de la région.
Pour bien apprécier ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 14-16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de cerise, de fruits rouges mûrs, et une subtile note épicée. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins fins et l'équilibre de son acidité, tout en notant sa longueur en finale. Ces étapes vous offriront une expérience gustative complète et plaisante.
