Vins Morgon Domaine La Côte de Berne - Les Grands Cras - 2023

Avis Viniou

Le Morgon Cuvée Les Grands Cras 2023 du Domaine La Côte de Berne est un vin rouge sec qui résume l'élégance et le caractère du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime est né d'un terroir réputé du Beaujolais, caractérisé par des sols granitiques. Les techniques de vinification traditionnelles sans particularité mentionnée laissent deviner un vin axé sur la pureté du fruit et la typicité de son terroir. Le Morgon est une appellation prestigieuse reconnue pour ses vins puissants et complexes, souvent comparés aux grands crus. Le Domaine La Côte de Berne, bien que récent, est déjà respecté pour sa rigueur et la qualité constant de ses vins.

Pour sublimer ce Morgon, optez pour des plats riches en saveurs qui compléteront ses arômes fruités et épicés. Une bœuf bourguignon ou un coq au vin magnifieraient les notes de cerise et de prune de ce vin. De même, les charcuteries fines et les fromages à pâte molle de la région, comme le Saint-Marcellin, s'accorderont parfaitement avec cette cuvée, tout en respectant l'harmonie traditionnelle régionale.

Pour apprécier pleinement ce Morgon, servez-le à une température idéale de 15 à 16°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir subtilement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante rubis, puis humez ses arômes éclatants de fruits rouges et noirs, avant de goûter et apprécier sa structure équilibrée et ses tannins veloutés.