Vins Morgon Domaine 2021 Louis Claude Desvignes Morgon Javernières - 2021

Avis Viniou

Le Domaine 2021 Louis Claude Desvignes Morgon Javernières est un vin rouge issu du Beaujolais, précisément de l'appellation Morgon. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, connu pour sa vivacité et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2021 a bénéficié d'une année climatique favorable, permettant d'obtenir des raisins de qualité exceptionnelle. Le terroir de Javernières est reconnu pour ses sols schisteux et granitiques qui contribuent à la structure et à la minéralité du vin. La vinification respecte les techniques traditionnelles avec des macérations semi-carboniques, typiques du Beaujolais, apportant un fruité intense et une belle rondeur à ce cru.

La région du Beaujolais, située dans le sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes qui permettent aux raisins de mûrir parfaitement. L'histoire du Beaujolais est riche, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, se forgeant une réputation grâce aux vins issus du Gamay, capable de produire des vins à la fois légers et complexes.

Pour magnifier ce Morgon Javernières, pensez à l'associer avec des plats aux saveurs rustiques et gourmandes. Il se mariera à merveille avec une terrine de gibier aux trompettes de la mort, ou encore avec un coq au vin, plat emblématique de la gastronomie française. Des fromages fondus comme la raclette ou la tartiflette mettront également en valeur ses arômes fruités et épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température de 14-16°C. Cette température permet de révéler toute la fraîcheur et la complexité aromatique du Gamay, mettant en exergue les notes de fruits rouges, de cerises noires, et d'épices délicates. Veillez à le carafer une heure avant de le servir, afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement.