Vins Morgon Château Pizay - Le Centenaire - 2021

Avis Viniou

Le Château Pizay, situé dans le prestigieux climat de Morgon, nous offre avec sa cuvée Le Centenaire 2021 un bel exemple de ce que le Beaujolais peut produire de meilleur. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Gamay, qui confère aux vins leur caractère fruité et épicé. Le millésime 2021 se distingue par une belle concentration due à une maturation optimale des raisins, malgré quelques aléas climatiques propres à l'année. Le terroir de Morgon bénéficie de sols de granite et de schiste, donnant aux vins une structure minérale et une profondeur inattendues.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, jouit d'un climat tempéré avec des influences continentales. Les étés y sont chauds avec des automnes doux, favorisant une maturité progressive des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, les vins de Beaujolais étaient alors livrés à Paris par voie fluviale et jouissaient d'une grande renommée.

Pour apprécier pleinement ce Morgon 2021, des accords mets-vins avec des plats de caractère sont recommandés. Pensez à le servir avec une cocotte de coq au vin, dont les saveurs robustes s'harmoniseront parfaitement avec les notes de cerise noire et d'épices de ce vin. Vous pouvez également l'associer à une assiette de charcuterie fine, typique de la région, ou encore à un fromage affiné comme le Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température située entre 14 et 16°C. Ce vin s'ouvrira mieux après un rapide carafage, permettant ainsi de libérer toute sa complexité aromatique. Profitez de ce Morgon dès maintenant ou laissez-le évoluer encore quelques années en cave pour révéler toute sa structure et ses arômes tertiaires.