Avis Viniou
Le Morgon 2021 du Château Burgaud est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, caractéristique des vins de la région du Beaujolais. Ce millésime 2021 exprime les qualités intrinsèques du Gamay avec des arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, associés à des nuances épicées typiques de l'appellation Morgon. La cuvée Grand Cras bénéficie d'un terroir particulier avec des sols granitiques qui confèrent aux vins profondeur et structure. La vinification vise souvent à préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une complexité séduisante avec le temps.
Le Beaujolais est situé dans la partie sud de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat tempéré et semi-continental, avec des étés chauds et des hivers frais. Le sol granitique et sablonneux est particulièrement propice à la culture du Gamay, cépage phare de la région. L'histoire viticole du Beaujolais remonte à l'époque romaine, et l'appellation Morgon est reconnue pour produire des vins plus robustes et structurés que certains de ses voisins.
Pour accompagner ce Morgon 2021, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa structure. Les charcuteries et les terrines s'accordent bien avec le caractère fruité du vin. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon, bien que traditionnellement associés à la Bourgogne, trouveront ici un compagnon tout aussi séduisant. Pour une touche régionale, les saucissons Lyonnais ou un fromage de Saint-Marcellin constitueront également des associations gourmandes.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Morgon à une température comprise entre 14 et 16°C. Cette température permettra au vin de libérer pleinement ses arômes fruités tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. L'aération préalable est recommandée pour découvrir la totalité de ses nuances.
