Avis Viniou
Le Morgon Vieilles Vignes 2015 est un vin rouge de caractère provenant du Beaujolais, une région célèbre pour ses vins pleins de fraîcheur et de fruité. Ce vin est issu de cépages de Gamay, notamment des vignes âgées qui confèrent au vin une richesse et une profondeur supplémentaires. Le millésime 2015 est réputé pour avoir offert une vendange de grande qualité, grâce à des conditions climatiques parfaites : un été chaud et sec, suivi de précipitations nécessaires juste avant les vendanges. Son terroir, principalement composé de sols de schiste décomposé et de granit, marque ce vin d'une typicité particulière et d'une minéralité distinctive. La vinification, bien que classique, a mis l'accent sur l'expression pure du fruit et une structure tannique souple.
Le Beaujolais, et plus spécifiquement l'appellation Morgon, est niché dans le sud de la Bourgogne. Cette région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales et méditerranéennes. Elle est renommée pour ses sols granitiques qui sont idéaux pour le Gamay. Le Morgon est l'une des dix crus du Beaujolais, et il est souvent décrit comme ayant la puissance et l'élégance de certains Pinot Noir bourguignons, tout en restant fidèle à l'esprit vibrant du Gamay.
Pour accompagner ce Morgon Vieilles Vignes 2015, pensez à des plats qui soulignent sa structure et sa richesse fruitée. Des viandes blanches comme un poulet de Bresse rôti, des charcuteries fines ou un magret de canard feront merveille. Pour un assortiment local, optez pour la charcuterie lyonnaise. Les fromages à pâte molle, comme un reblochon ou un brie affiné, s'harmoniseront également bien.
Pour en apprécier pleinement les arômes et la structure, dégustez ce Morgon à une température comprise entre 14 et 16°C. N'hésitez pas à l'ouvrir une bonne heure avant de le servir pour qu'il s’aère et exprime toute sa complexité.
