Avis Viniou
Le Morgon 2019 du Domaine Grange Masson est un représentant typique du Beaujolais, s'appuyant sur le cépage Gamay, connu pour produire des vins rouges légers et fruités. Le millésime 2019 a été plutôt clément, favorisant une belle concentration aromatique grâce à des conditions climatiques équilibrées. Ce terroir est réputé pour ses sols granitiques qui confèrent au vin structure et minéralité. Au Domaine Grange Masson, la vinification respecte les méthodes traditionnelles avec une macération semi-carbonique, technique typique du Beaujolais qui accentue les arômes fruités tout en permettant d'obtenir une texture soyeuse.
La région du Beaujolais, située juste au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental modéré, idéal pour le Gamay. Les hivers y sont généralement doux et les étés chauds, tandis que les sols granitiques sur les collines offrent un excellent drainage et une minéralité unique. Le Beaujolais a une histoire viticole riche, souvent associé à ses vins nouveaux, mais ses crus comme Morgon sont de plus en plus reconnus pour leur potentiel de vieillissement et leur expression plus complexe.
Le Morgon 2019 se marie particulièrement bien avec des plats de la région tels que le coq au vin ou un saucisson lyonnais. Pour une approche plus universelle, envisagez de le servir avec une daube de bœuf, un rôti de porc aux herbes ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire. Sa palette fruitée, dominée par les cerises noires et les prunes, se marie tout aussi élégamment avec une assiette de charcuterie fine.
En termes de dégustation, ce Morgon révèle toute sa profondeur lorsqu'il est servi à une température de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. N'hésitez pas à le suivre tout au long du repas, car il continue d'évoluer dans le verre, révélant ainsi de nouvelles nuances à chaque dégustation.
