Avis Viniou
Le Morgon 2018 Cuvée Les Charmes du Domaine Cédric Lathuilière est un vin rouge issu du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Le millésime 2018 offre une belle complexité grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une excellente maturité des raisins. Le terroir de Morgon est connu pour ses sols granitiques qui donnent au vin une structure raffinée et une profondeur aromatique notable. La vinification traditionnelle à Morgon vise à conserver la fraîcheur et les arômes fruités du Gamay tout en apportant une belle texture tannique.
Le Beaujolais, et en particulier l'appellation Morgon, est caractérisé par un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise une bonne maturation du raisin. Les sols composés majoritairement de schistes et de roches volcaniques sont idéaux pour le développement du Gamay, apportant au vin des notes de cerise, de fruits rouges, ainsi qu'une touche minérale séduisante. La région possède une longue histoire viticole, contribuant à un savoir-faire reconnu qui se traduit dans la qualité du Morgon.
Pour accompagner ce vin, optez pour une cuisine régionale telle qu'un coq au vin ou des charcuteries fines comme une rosette de Lyon. Les viandes rôties ou grillées, telles qu'un magret de canard, se marieront également très bien grâce à l'équilibre et la douceur tannique du vin. Pour les amateurs de fromage, un Saint-Marcellin offrira une belle complémentarité.
Lors de la dégustation, servez ce Morgon à une température de 14-16°C. Cela permettra à ses arômes complexes de fruits rouges et de terre d'exprimer toute leur ampleur. Une ouverture préalable d'environ une heure favorisera encore l'épanouissement de ses qualités gustatives. Il s'agit d'un vin qui peut être bu dès à présent ou bien conservé quelques années pour développer davantage de complexité.
