Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée Côte de Py" 2022 du Domaine JM Burgaud est un vin rouge issu du cépage Gamay, reconnaissable par sa fraîcheur fruitée et sa vivacité. Le côte de Py est un terroir emblématique de l'appellation Morgon, connu pour ses sols de schistes granitiques très anciens qui apportent une minéralité distinctive et un caractère particulier au vin. L'année 2022 a été marquée par des conditions climatiques assez favorables avec suffisamment de soleil pour obtenir des raisins parfaitement mûrs tout en préservant une belle acidité. En termes de vinification, bien que ce vin ne possède pas de certification biologique, le domaine adhère à des pratiques respectueuses de l'environnement, favorisant l'expression pure et authentique du Gamay.
Le Beaujolais, région viticole située au sud de la Bourgogne, jouit d'un climat continental avec une influence semi-méditerranéenne. Les étés chauds et les hivers rigoureux, combinés à des sols granitiques et argileux, créent un environnement idéal pour le cépage Gamay. Historiquement, cette région a toujours été un carrefour entre le nord et le sud de la France, ce qui lui confère une riche tradition viticole.
Pour apprécier pleinement ce Morgon, envisagez de le servir avec des plats qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et sa structure soyeuse. Des mets tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon accentueront sa complexité. Des plats régionaux comme le saucisson lyonnais ou une fricassée de champignons apporteront également une harmonie gustative.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C pour révéler au mieux ses nuances aromatiques. Son potentiel de garde lui permettra de se bonifier avec le temps, mais il peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et sa vivacité.
