Avis Viniou
Le Morgon 2014 "Les Roches de Granit" est un vin rouge issu du Beaujolais, une région réputée pour ses crus élégants et fruités. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, caractérisé par sa vivacité et ses arômes fruités. Le millésime 2014 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Morgon se distingue par ses sols granitiques, particulièrement propices à la culture du Gamay, apportant à ce vin une structure et une finesse remarquables. La vinification traditionnelle de ce Morgon vise à préserver la pureté du fruit tout en révélant la minéralité distinctive du sol granitique.
Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des automnes doux, idéaux pour la maturation du Gamay. Historiquement, la région a su évoluer tout en préservant ses traditions viticoles, et le Morgon est l'un des crus les plus renommés pour sa capacité à exprimer la complexité et le caractère du terroir.
Les accords mets et vin pour ce Morgon 2014 incluent des plats qui font ressortir ses arômes fruités et sa structure élégante. Il se marie merveilleusement avec une terrine de gibier, du poulet rôti ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Des plats régionaux comme le saucisson lyonnais ou un coq au vin de Beaujolais sont également des choix parfaits pour sublimer ce vin.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Morgon aux alentours de 14-16°C. Cela permettra de libérer ses arômes fruités, tout en appréciant sa texture soyeuse et sa minéralité. Une ouverture préalable d'une demi-heure permettra au vin de s'épanouir pleinement dans le verre.
