Avis Viniou
Le Morgon Cuvée Tradition Vieilles Vignes 2017 du Château Arnaud Aucoeur est un vin rouge issu d'un terroir emblématique du Beaujolais. Ce vin est élaboré principalement à partir de Gamay, le cépage typique de la région, particulièrement apprécié pour sa palette aromatique fruitée et son style accessible. Le millésime 2017 se distingue par son équilibre harmonieux et sa belle concentration, résultat d'une année vigneronne plutôt favorable, avec un bel ensoleillement et des conditions climatiques globalement clémentes. Les vieilles vignes apportent une profondeur et une complexité supplémentaires au vin, révélant des notes de cerise, de prune et une légère touche épicée.
La région du Beaujolais, où se situe l'appellation Morgon, est réputée pour son climat continental tempéré, influencé par les masses d'air venant de l'Atlantique. Les sols y sont variés, avec une prédominance de schistes et de granites qui imprègnent les vins d'une minéralité caractéristique. L'histoire viticole de Morgon est riche, avec une tradition ancrée dans la production de vins rouges expressifs, souvent mis en avant pour leur capacité à bien vieillir.
Pour accompagner ce Morgon, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa fraîcheur. Des mets tels qu'un coq au vin, typique de la région, ou encore un rôti de porc aux pruneaux s'accorderont parfaitement. Des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert pourront également prolonger le plaisir gustatif.
Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes fruités et ses nuances subtiles. Pensez à aérer le vin une petite demi-heure avant dégustation pour libérer tout son potentiel aromatique.
