Avis Viniou
Le Morgon 2020 du Domaine Nono est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, qui est le cépage emblématique de la région du Beaujolais. Ce vin tire ses caractéristiques uniques de son terroir, composé principalement de sols granitiques friables, conférant au Morgon une structure et une profondeur singulières parmi les différents crus du Beaujolais. L'année 2020 a été marquée par un climat favorable dans la région, avec des étés chauds et secs, qui ont permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle acidité. La vinification est généralement traditionnelle dans cette région, avec une macération semi-carbonique qui permet de révéler l'intensité aromatique et la finesse du Gamay.
La région du Beaujolais se situe au sud de la Bourgogne et bénéficie d'un climat continental aux influences méditerranéennes. Le sol granitique de cette région, notamment dans les crus comme Morgon, est idéal pour produire des vins qui allient fraîcheur et complexité. Le Beaujolais a une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et est renommé pour ses vins frais et fruités.
Pour profiter pleinement de ce Morgon 2020, mariez-le à des mets qui souligneront sa fraîcheur et sa structure. Les charcuteries, notamment le saucisson de Lyon, en font un compagnon parfait. Vous pouvez également l'associer à des plats traditionnels régionaux comme le coq au vin ou une terrine de gibier. Pour les amateurs de fromage, une tomme de Savoie se mariera harmonieusement avec ce vin.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Morgon à une température comprise entre 14 et 16°C. Ce vin gagnera à être aéré une demi-heure avant sa dégustation afin de dévoiler ses arômes fruités et sa belle structure tannique.
