Avis Viniou
Le Morgon 2020 du Domaine Nono est un vin rouge issu du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur fruitée et sa structure équilibrée. Le terroir de Morgon est réputé pour ses sols granitiques qui influencent fortement le profil des vins, les dotant d’une minéralité subtile et d’une complexité aromatique, souvent marquée par des notes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la fraise, voire des arômes de pruneau et parfois de noyau. La vinification, souvent réalisée en grappes entières, renforce le caractère fruité et épicé du vin tout en préservant son élégance.
Le Beaujolais, et notamment l'appellation Morgon, est situé dans une région aux influences climatiques contrastées. Le climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une bonne maturation du Gamay, tout en préservant son acidité naturelle. Les collines du Beaujolais, avec leurs sols variés allant de la roche granitique aux schistes, permettent de produire des vins de caractère et de personnalité distincte qui sont appréciés depuis plusieurs siècles.
Pour accompagner ce Morgon 2020, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et son fruité. Pensez à un coq au vin, une terrine de gibier ou encore des charcuteries lyonnaises, qui sont des choix parfaits. Un fromage à pâte molle et croûte fleurie, comme le brie ou le camembert, fera également une belle alliance.
Lors de la dégustation, servez ce Morgon à une température de 14-16°C pour pleinement apprécier sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Ouvrir la bouteille une heure avant le service permettra aux arômes de se déployer et de s’ouvrir, offrant ainsi une expérience gustative optimale.
