Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée Grand Cras" 2022 de Dominique Piron est un vin rouge issu du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Ce vin met en avant la richesse et l'intensité caractéristiques des vins de l'appellation Morgon. Le terroir de cette cuvée, connu sous le nom de "Grand Cras", bénéficie d'un sol de schistes et de roches décomposées, typique de la région, qui apporte une profondeur et une complexité aux arômes. Ce millésime 2022 est le fruit d'une excellente année, marquée par des conditions climatiques favorables, avec suffisamment de soleil et de pluie pour permettre une bonne maturation des raisins. La vinification, bien que non spécifiée comme biologique ou naturelle, reste fidèle aux méthodes traditionnelles offrant un vin généreux et expressif.
Le Beaujolais est une région viticole renommée pour ses vins rouges légers et fruités. Située dans le sud de la Bourgogne, le climat est ici plutôt continental, avec des influences méditerranéennes qui offrent aux vignobles une saison de croissance longue et tempérée. Le sol de granit et de schiste de la région favorise particulièrement le cépage Gamay, donnant des vins qui sont souvent fruités avec des notes épicées et minérales.
Pour accompagner ce Morgon 2022, pensez à des plats de la région, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui rehausseront les saveurs fruitées et les tanins souples du vin. Des fromages affinés comme le Reblochon ou le Saint-Nectaire peuvent aussi parfaitement s'accorder avec ce vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 14-16°C. Cela permettra de renforcer ses arômes de fruits rouges et ses nuances délicates tout en offrant une belle rondeur en bouche. Aérer le vin en le carafant légèrement avant service pourra également en révéler toute la richesse aromatique.
