Vins Morgon Domaine Franck Chavy - Cuvée gamay noir - 2022

Le Domaine Franck Chavy propose avec cette cuvée 2022 en appellation Morgon un très bel exemple d’expression du Gamay noir, cépage emblématique du Beaujolais. Ce vin rouge sec séduit par sa robe rubis éclatante et ses arômes caractéristiques de fruits rouges bien mûrs – cerise griotte, framboise, parfois quelques notes de violette et de pivoine. Le millésime 2022 s’annonce dynamique, marqué par une belle maturité du fruit grâce à un été chaud sans excès, aboutissant à une matière soyeuse, des tanins souples et une bouche à la fois gourmande et fraîche. Les sols du cru Morgon, constitués majoritairement de schistes décomposés appelés « roches pourries », ainsi que la vinification traditionnelle en grappes entières et en cuves, accompagnent l’expression pleine et sincère du terroir, tout en conservant la finesse du Gamay.

Le Morgon appartient à l’élite des crus du Beaujolais, situé au nord de la région. Son vignoble, planté sur des coteaux aux expositions multiples, bénéficie d’un climat semi-continental où la chaleur estivale favorise la maturité des baies, tandis que la fraîcheur nocturne assure une jolie acidité. Le sol riche en manganèse confère souvent aux vins de Morgon une capacité d’évolution, leur permettant de « morgonner », c’est-à-dire de prendre avec le temps une structure et un bouquet rappelant parfois la Bourgogne voisine.

Ce Morgon 2022 invite de beaux accords gourmands : il accompagnera parfaitement un jambon persillé, un coq au vin, une terrine de campagne, un magret de canard rôti ou un boudin noir aux pommes. Les spécialités régionales comme la rosette de Lyon ou la bavette à l’échalote seront également sublimées par son fruité ample et sa fraîcheur. Il se marie aussi très bien avec des fromages doux, type Saint-Marcellin ou brie affiné.

Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir cette bouteille une demi-heure avant le service et servez-la légèrement rafraîchie, à une température de 14-15°C. Ce vin s’apprécie dès maintenant sur le fruit mais peut aussi évoluer agréablement sur 3 à 5 ans.