Avis Viniou
Le Morgon 2020 du domaine Jacky Grolet est un vin rouge issu de l'appellation Morgon, l'une des plus prestigieuses du Beaujolais. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, caractérisé par ses arômes de fruits rouges et noirs, comme la cerise et la mûre, avec des notes épicées et une structure tannique plus marquée que d'autres Beaujolais. La récolte 2020 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturité optimale des baies et conférant au vin une belle profondeur et complexité. La vinification est souvent respectueuse des traditions locales, avec une macération en grappes entières qui permet de préserver la fraîcheur et l'élégance du fruit.
La région du Beaujolais est bien connue pour son climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, apportant des étés chauds et ensoleillés. Le sol de Morgon, riche en schistes et en roches décomposées appelées "roches pourries", est idéal pour le Gamay, lui conférant cette qualité unique reconnue des amateurs. Historiquement, le Beaujolais a su développer des vins forts en caractère tout en gardant une certaine légèreté, rendant ces vins accessibles et agréables pour diverses occasions.
Pour accompagner ce Morgon 2020, optez pour des plats en accord avec sa richesse aromatique. Une bavette à l'échalote, un magret de canard ou un coq au vin accentueront les notes fruitées et épicées du vin. Les fromages locaux comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon affiné seront également d'excellents compagnons. Pour une aventure gastronomique régionale, envisagez un saucisson brioché, typiquement lyonnais.
Lors de la dégustation, ce vin se révèle pleinement entre 14 et 16°C. Veillez à le carafer au moins une heure avant pour permettre au bouquet de s'exprimer pleinement et profiter ainsi de toute la complexité et l'intensité de ce Morgon 2020.
