Avis Viniou
Le Château Des Jacques – Côte du Py 2009 est un vin rouge provenant de l'appellation Morgon, l'une des crus les plus renommées du Beaujolais, située en France. Ce vin est produit principalement à partir du cépage Gamay, connu pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. Le millésime 2009 est particulièrement apprécié pour sa complexité et sa structure. Le terroir de Côte du Py est exceptionnel, composé principalement de sols de schistes et de granit, conférant au vin ce caractère minéral si typique. La vinification met en avant une extraction douce pour préserver les arômes délicats du Gamay, tandis qu'un élevage en fûts de chêne apporte des notes épicées et une belle profondeur.
La région du Beaujolais, bien que souvent associée à des vins jeunes et frais, abrite des crus capables d'élaborer des vins d'une grande richesse et complexité. Le climat de cette région est tempéré avec des influences continentales qui permettent une maturation optimale du raisin, tout en préservant une belle acidité. L'histoire viticole du Beaujolais est riche, remontant à l’époque des Romains, et a évolué pour devenir une région de référence pour les amateurs de vins fruités et élégants.
Pour sublimer ce Morgon, optez pour des accords mets-vins savoureux. Sa profondeur et son caractère se marient parfaitement avec une viande rouge grillée, comme un entrecôte ou un magret de canard aux épices. Les charcuteries, typiques de la région lyonnaise, sont également des partenaires idéaux. Pour un plat régional, un coq au vin préparé avec ce vin pourrait marier harmonieusement saveurs et traditions.
Lors de la dégustation, ce Morgon révélera toutes ses nuances lorsqu'il est servi légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Prendre le soin de le décanter une heure avant la dégustation peut également aider à exprimer pleinement ses arômes complexes.
