Avis Viniou
Ce vin, issu du domaine Vins M. et D. Bouland, est une remarquable cuvée Corcellette de l'appellation Morgon, dans le Beaujolais. Le millésime 2022 exprime le cépage Gamay sous son meilleur jour, grâce à un climat ayant favorisé une belle maturité des raisins. Le terroir de Morgon est reconnu pour ses sols granitiques altérés qui apportent une richesse exceptionnelle et des arômes complexes au vin. Bien que les méthodes de vinification spécifiques ne soient pas décrites ici, Morgon est connu pour des macérations semi-carboniques qui favorisent des arômes fruités et une texture soyeuse.
La région du Beaujolais est célèbre pour ses vins expressifs et frais, et le Morgon figure parmi les crus les plus prisés. Le climat y est continental avec des influences semi-méditerranéennes, ce qui permet une belle combinaisons de chaleur estivale et nuits fraîches, idéales pour la maturation du Gamay. Depuis les premières traces de viticulture par les Romains, le Beaujolais a su se démarquer par des crus authentiques et distinctifs, parmi lesquels le Morgon est particulièrement apprécié pour son potentiel de garde et sa profondeur aromatique.
En termes d'accords mets-vins, ce Morgon 2022 se mariera à merveille avec une cuisine simple et savoureuse. Pensez à un bœuf bourguignon, un saucisson brioché ou encore un coq au vin, pour rester dans la tradition régionale. Des plats végétariens comme une tarte aux oignons ou un gratin de légumes racines accompagneront également bien ce vin.
Pour apprécier toute la complexité de ce Morgon, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler ses notes fruitées de cerise et de prune, ainsi que sa structure tannique souple. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes et profiter d'une expérience de dégustation optimale.
