Avis Viniou
Le Morgon 2015 du Château Roger Bonjour est un vin rouge issu du Beaujolais, une région renommée pour ses vins fruités et rafraîchissants. Cette cuvée, nommée "Corcelles en Beaujolais", met principalement en avant le cépage Gamay, typique de la région. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa maturité et sa richesse, offrant un vin au caractère affirmé et à la structure harmonieuse. Le terroir de Morgon est spécifique grâce à ses sols granitiques, contribuant à la complexité et à la profondeur de ce vin. La vinification met l'accent sur une macération soigneuse pour extraire toute la richesse aromatique du Gamay, tout en conservant une fraîcheur vivifiante.
La région du Beaujolais est située au sud de la Bourgogne, bénéficiant d’un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds et les hivers relativement doux, ce qui permet une bonne maturation des raisins. Le terrain vallonné et riche en granite est idéal pour le Gamay, lui apportant minéralité et finesse. Historiquement, le Beaujolais a gagné en notoriété grâce à ses vins légers et fruités, mais des appellations comme Morgon ont montré que la région peut produire des vins avec plus de profondeur et de potentiel de garde.
Pour accompagner ce vin, vous pouvez opter pour des mets qui mettront en valeur sa structure fruitée et ses tanins soyeux. Des charcuteries locales, telles que le saucisson de Lyon, des volailles rôties aux herbes ou même une viande rouge grillée se marieront parfaitement avec le Morgon 2015. Un fromage à pâte molle ou un fromage de chèvre affiné peut également être un excellent choix.
Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température de 14-16°C. Cette température permettra au vin d'exprimer au mieux ses arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, tout en révélant des notes épicées et minérales caractéristiques de son terroir. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant de servir afin de laisser le vin s'ouvrir et libérer tout son potentiel aromatique.
