Avis Viniou
Le Morgon Côte du Py Javernières 2020 du Château Louis-Claude Desvignes est un vin rouge exceptionnel, issu du cépage Gamay, typique du Beaujolais. Ce millésime 2020 reflète merveilleusement bien le terroir unique de la Côte du Py, une colline emblématique de l’appellation Morgon. Le sol de cette région, composé principalement de schistes, granite et manganèse, confère au vin une personnalité particulière. Dans le cas de cette cuvée, la vinification a probablement été traditionnelle, avec une macération semi-carbonique typique des vins du Beaujolais, permettant de préserver la fraîcheur et d'exalter les arômes fruités et floraux du Gamay.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes. Ceci permet une maturation optimale du Gamay, apportant au vin une belle rondeur, ainsi qu'une finesse et une minéralité caractéristique de la Côte du Py. Historiquement, le Beaujolais est une région viticole riche de traditions, où le savoir-faire se transmet de génération en génération, produisant des vins de caractère et de grande qualité.
En matière d'accords mets-vins, ce Morgon 2020 est polyvalent et s'accorde merveilleusement bien avec des plats de la cuisine lyonnaise, comme une andouillette grillée ou un saucisson brioché. Il accompagnera aussi parfaitement des viandes rouges grillées, un gigot d'agneau ou un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte molle et croûte fleurie tels qu’un camembert.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Vous apprécierez ainsi pleinement ses arômes de fruits rouges, ses subtiles notes épicées et sa structure équilibrée, qui sauront ravir vos papilles. Avant de déguster, pensez à ouvrir la bouteille une heure à l'avance pour lui permettre de s'aérer et de libérer toute sa complexité aromatique.
