Avis Viniou
Le vin Morgon 2022 du domaine Mathieu & Camille Lapierre est un superbe exemple de ce que le Beaujolais a de mieux à offrir. Élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin rouge se distingue par sa vivacité et sa finesse. Le millésime 2022, connu pour sa chaleur et son ensoleillement généreux, a permis aux raisins de développer de belles concentrations de saveurs tout en conservant une fraîcheur équilibrée. Ce Morgon présente souvent des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, avec une touche subtile d'épices et une minéralité caractéristique. Bien que la vinification ne présente pas de particularités spéciales dans ce cas précis, on peut s'attendre à des techniques traditionnelles, souvent en grappes entières pour maximiser l'expression du terroir.
La région du Beaujolais, et plus spécifiquement l'appellation Morgon, bénéficie d'un sol granitique qui contribue à la minéralité du vin. Le climat est modéré, avec des influences continentales qui permettent une maturation optimale des raisins. La région possède une riche histoire viticole, et l'appellation Morgon est l'une des dix crus du Beaujolais, réputée pour sa capacité à produire des vins avec du potentiel de garde.
Pour accompagner ce Morgon, envisagez des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui s’associeront à merveille avec la structure et les arômes fruités du vin. Des mets plus légers, comme une terrine de volaille ou un saucisson en croûte, souligneront également ses qualités.
Pour profiter au mieux de ce Morgon 2022, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 13 et 15°C. Cela permettra à tous les arômes et saveurs de se déployer pleinement. Une aération préalable, d'environ une demi-heure, peut également offrir une expression plus nuancée.
