Avis Viniou
La Cuvée Camille 2022 de Mathieu & Camille Lapierre est un vin issu de l'appellation Morgon, dans le Beaujolais, France. Ce vin rouge sec est élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, célèbre pour sa capacité à produire des vins fruités et élégants. Le millésime 2022 bénéficie du savoir-faire maison des Lapierre, spécialistes des vins naturels, ce qui signifie une vinification respectueuse du raisin sans ajout de sulfites ou autres intrants. Morgon est une des crus les plus renommées du Beaujolais, célèbre pour ses terroirs variés, dont le sol est principalement constitué de granit décomposé et de schistes qui confèrent profondeur et richesse aux vins.
Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, jouit d’un climat continental tempéré. Les hivers y sont frais tandis que les étés peuvent être chauds, permettant une maturité optimale du Gamay. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, mais c'est au 20ème siècle que le Beaujolais se fait connaître mondialement, notamment par la fête du Beaujolais Nouveau.
Pour accompagner cette Cuvée Camille 2022, optez pour des plats riches et savoureux. Une volaille de Bresse grillée ou un civet de lapin s'accordera à merveille, tandis que des plats régionaux comme une andouillette de Lyon ou un fromage Saint-Marcellin sublimeront également ce vin. Sa structure fruitée et son acidité équilibrée en font également un excellent compagnon pour une cuisine méditerranéenne ou des plats à base de champignons.
Lors de la dégustation, servez ce Morgon légèrement frais, entre 14-16°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes pour permettre aux arômes de framboise, cerise, et notes florales de se développer pleinement. Ce vin vibrant mérite d'être dégusté dès aujourd'hui, mais il pourra aussi se bonifier en cave durant quelques années.
