Avis Viniou
Le Domaine Des Montillets nous offre avec sa Cuvée Montillets 2013 un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Morgon, située dans le Beaujolais. Ce vin se distingue par l'expression du cépage Gamay, qui est emblématique de la région. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques favorables à la production de vins équilibrés, avec une belle acidité et des arômes intenses. Le terroir de Morgon est réputé pour sa roche mère granitique et ses sols schisteux, qui confèrent aux vins une structure robuste et un potentiel de garde intéressant. Ce vin est élaboré avec soin pour capturer l'essence du Beaujolais tout en offrant une personnalité marquée par la rusticité noble de Morgon.
La région du Beaujolais est située au sud de la Bourgogne et bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers relativement doux. Le sol granitique de la région contribue largement à la fraîcheur et à la finesse des vins produits. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à l'époque romaine, avec un savoir-faire et une tradition qui se perpétuent dans les pratiques viticoles modernes.
Pour accompagner ce Morgon 2013, optez pour des mets qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs et sa structure tannique élégante. Un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore une terrine de gibier seraient d'excellents choix. De plus, des fromages locaux comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon accompagneront parfaitement ce vin, accentuant sa rondeur en bouche.
Pour profiter pleinement des qualités de cette cuvée, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Cette température permet d'exprimer pleinement les arômes et d'apprécier la texture soyeuse des tanins. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le déguster pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer ses parfums.
