Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée Corcelette" 2021 du château Mee Godard est un vin rouge issu du Beaujolais, une région reconnue pour ses vins gourmands et fruités. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de cette région, offrant des arômes de fruits rouges intenses, comme la cerise et la framboise, avec parfois une pointe d'épices et de sous-bois, caractéristiques des terroirs granitiques. La cuvée Corcelette amène souvent des notes minérales avec une structure tannique veloutée, typiques des Morgon bien faits. Le millésime 2021, malgré les challenges climatiques de l'année, a réussi à produire un vin d'une belle fraîcheur et d'une élégance remarquable.
Le Beaujolais, et plus particulièrement l'appellation Morgon, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, idéal pour la maturation progressive du Gamay, apportant à ce vin son équilibre et sa vivacité. Le sol granitique et schisteux de Morgon contribue fortement à la structure et la complexité de ses vins, les distinguant des autres crus du Beaujolais par leur potentiel de garde et leur profondeur aromatique. La région a une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui célèbre pour ses crus qui allient tradition et innovation.
Ce Morgon s'associera à merveille avec des plats riches et savoureux. Pensez à le déguster avec un coq au vin bien mijoté ou un bœuf bourguignon, des plats qui sauront mettre en valeur la richesse aromatique de ce vin. Pour explorer des alliances plus régionales, essayez-le avec une belle assiette de charcuterie lyonnaise. Savourez-le également avec un fromage affiné comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon.
Pour profiter pleinement de ses saveurs, je recommande de servir ce vin à une température de 15-16°C. L'aération ou le passage en carafe pendant environ une heure avant dégustation permettra d'exprimer son bouquet à son apogée.
