Avis Viniou
Le Morgon 2019 du domaine Anne-Sophie Dubois est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, produit exclusivement à partir de l'unique cépage Gamay. Ce millésime 2019 se distingue par sa robe profonde et ses arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et le cassis, accompagnés de subtiles notes épicées et florales. Le vin bénéficie d'un terroir unique, issu des sols granitiques de l'appellation Morgon, qui confèrent aux vins une belle structure et une capacité remarquable à vieillir. La vinification est réalisée avec soin pour respecter l'expression du terroir et des raisins, souvent avec un travail en cuvaison semi-carbonique, typique de la région, qui permet d'exalter la fraîcheur et le fruité du Gamay.
Le Beaujolais est une région viticole du centre-est de la France, jouissant d'un climat continental tempéré, propice à la culture du Gamay. Les étés y sont assez chauds et les hivers modérément froids, ce qui permet aux vignes de produire des raisins remplis de saveurs. L'histoire viticole du Beaujolais est ancienne, avec des traditions remontant à l'époque romaine, et le Morgon est l'une des dix crus célèbres de la région, réputé pour son potentiel de garde et sa profondeur.
Pour sublimer ce Morgon 2019, envisagez de le servir avec des plats qui mettront en valeur sa richesse fruitée et sa structure élégante. Il se marie parfaitement avec un bœuf bourguignon, des volailles grillées, ou encore un coq au vin, des plats typiques de la région. Vous pouvez également l'associer à un plateau de fromages affinés, tel qu'un Brie de Meaux ou un Reblochon.
Pour parfaitement profiter de ses arômes et relever son profil gustatif, servez ce Morgon à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra aux saveurs de se développer pleinement et d’offrir une expérience de dégustation optimale.
