Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée Côte de Py" 2022 de Damien Coquelet est un vin rouge élaboré dans le Beaujolais, une région viticole célèbre pour ses vins fruités et de caractère. Ce vin est produit essentiellement à partir du cépage Gamay, qui est typique de la région et confère aux vins du Beaujolais leurs arômes intenses de fruits rouges et noirs. Le millésime 2022 est issu d’un terroir spécifique, la Côte de Py, qui est un cône volcanique réputé pour donner des vins avec une minéralité et une structure remarquables. La vinification en nature, sans ajout de produits œnologiques ou de sulfites, permet de préserver l'intégrité et l'expression pure du terroir et du cépage.
Le Beaujolais est situé dans le sud de la Bourgogne, bénéficiant d’un climat tempéré avec des influences continentales. Le sol de la région, constitué principalement de granit, schiste et argile, est particulièrement adapté au Gamay, lui apportant une belle expression minérale. Historiquement, le Beaujolais a toujours privilégié une approche respectueuse de la nature, et le choix d'une vinification naturelle s'inscrit dans cette tradition de mise en valeur du terroir.
Pour accompagner ce Morgon, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Pensez à une daube provençale, un coq au vin ou encore une terrine de gibier. Les charcuteries fines et les fromages affinés comme un comté ou un Saint-Nectaire se marieront également à merveille. Les plats végétariens à base de champignons sauvages et de lentilles accompagneront de manière originale ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température de 14-16°C afin que ses arômes fruités et minéraux s’expriment pleinement. Ouvrir la bouteille une heure avant de servir permettra également au vin de s'aérer et de révéler toute sa complexité.
