Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Morgon 2023, produit par la Cave des Vignerons Réunis de Chénas, sous la cuvée Sélection de la Hante. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Le millésime 2023, en tant que représentation récente, promet des arômes fruités et une fraîcheur en bouche, typiques des Morgon dans leur jeunesse. Les vins de Morgon sont réputés pour leur capacité à développer avec le temps des caractéristiques plus complexes et terreuses, en s'approchant parfois du Pinot Noir. Bien que ce soit un vin jeune, il pourra montrer de belles nuances de fruits rouges et des notes minérales, grâce au terroir spécifique du Beaujolais reconnu pour ses sols granitiques qui favorisent l'expression du Gamay.
La région du Beaujolais, située juste au sud de la Bourgogne, est connue pour sa production de vins à partir principalement du Gamay. Le climat y est semi-continental, avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols sont souvent composés de granite, ce qui confère aux vins une minéralité notable. Le Morgon est l'une des dix crus du Beaujolais, réputé pour sa profondeur et son potentiel de garde plus élevé que d'autres crus de la même région.
Pour accompagner ce Morgon 2023, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur ses qualités. Des plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin se marieront à merveille avec les arômes fruités et l'acidité équilibrée du vin. Les charcuteries et les fromages à pâte molle de la région, tels que le Saint-Marcellin, seront également de bons compagnons.
Lors de la dégustation, servez ce Morgon à une température de 14-16°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur. Il est conseillé de le carafer légèrement, même jeune, pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.
