Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée Corcelette" 2024 du Domaine Des Deux Vallons est une belle représentation de ce que le Beaujolais a de mieux à offrir. Composé à 100% de Gamay, ce vin rouge se distingue par sa finesse et son élégance. Le millésime 2024 promet d'être particulièrement prometteur, bénéficiant de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Morgon, avec ses sols granitiques, apporte à ce vin des notes minérales et un bouquet fruité intense, souvent marqué par des arômes de fruits rouges et noirs tels que la cerise et la framboise, avec parfois des nuances de pêche.
Le Beaujolais, et plus spécifiquement l'appellation Morgon, est situé dans le sud de la Bourgogne, jouissant d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Historiquement, le Beaujolais a longtemps été sous-estimé mais connaît aujourd'hui une renaissance grâce à des producteurs comme le Domaine Des Deux Vallons qui mettent en valeur le Gamay avec talent. Les sols granitiques de Morgon confèrent aux vins une structure et une complexité qui les distinguent des autres crus du Beaujolais.
Pour sublimer ce Morgon, nous vous recommandons de l'associer avec des plats de la région comme un coq au vin, un saucisson lyonnais ou encore du bœuf bourguignon. Ce vin s'accorde également merveilleusement bien avec des plats à base de champignons ou de l'agneau rôti. Les fromages affinés tels que le Saint-Marcellin ou le Reblochon sont aussi d'excellents compagnons de dégustation.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C afin de profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa structure élégante. Une légère aération avant service pourra ouvrir davantage ses arômes et enrichir votre expérience gustative.
