Avis Viniou
Le Domaine Des Grandes Vignes nous présente avec son Morgon 2020 un vin d'une réelle élégance, typique de cette belle appellation du Beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay, ce rouge dévoile une belle intensité et complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, qui se marient à des touches de violette et une légère minéralité. La vinification traditionnelle permet à ce vin de capturer le meilleur de son terroir, caractérisé par des sols granitiques et schisteux, typiques de la région de Morgon.
Le Beaujolais, et plus spécifiquement l'appellation Morgon, se situe dans le sud de Bourgogne, au nord de Lyon. Cette région viticole bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une bonne maturation du Gamay. L'histoire du Beaujolais est riche, remontant à l'époque romaine où la viticulture a pris racine.
Pour accompagner ce Morgon 2020, privilégiez des plats qui sauront magnifier sa structure et sa palette aromatique. Un coq au vin bien préparé, par exemple, permettra au vin de révéler toutes ses notes fruitées et épicées. Les charcuteries régionales, telles que le saucisson brioché, s'associent parfaitement à ce type de vin. Pour explorer d'autres horizons, un filet mignon de porc aux airelles offrira un mariage harmonieux.
Pour savourer pleinement les arômes et la texture de ce Morgon 2020, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d'une demi-heure avant le service peut offrir au vin l'occasion de développer toute sa complexité et ses nuances.
