Avis Viniou
Le Morgon 2012 du Château La Pierre est un vin rouge de caractère provenant du Beaujolais, une région célèbre pour ses vins fruités et accessibles. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, reconnu pour sa capacité à exprimer les nuances du terroir de manière éclatante. Le millésime 2012 a donné des vins équilibrés avec une bonne concentration fruitée, grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir de Morgon, l'un des crus les plus renommés du Beaujolais, se compose de sols granitiques et schisteux qui confèrent au vin des notes minérales et une structure tannique agréable.
La région du Beaujolais, située juste au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré idéal pour la viticulture. Ce climat se caractérise par des étés chauds et des hivers relativement froids, favorisant la maturation optimale des grappes de Gamay. Le sol granitique du Beaujolais participe à la typicité minérale des vins de la région, tandis que l'histoire viticole de cette zone remonte à l'époque romaine, reflétant une tradition viticole riche et ancrée.
Le Morgon 2012 du Château La Pierre se marie admirablement bien avec les plats à base de viande rouge, tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises. Il peut également accompagner des plats plus régionaux comme une andouillette à la lyonnaise ou des escargots de Bourgogne. Sa structure lui permet de bien s'harmoniser avec des fromages affinés, notamment un livarot ou un pont-l'évêque.
Pour apprécier pleinement ce Morgon 2012, il est conseillé de le déguster à une température de 14-16°C. Cette température permettra d'apprécier ses arômes fruités et ses touches minérales, tout en mettant en valeur sa belle structure tannique. Ouvrir la bouteille une heure avant dégustation peut aider à mieux révéler son bouquet aromatique.
