Avis Viniou
Le Morgon 2024 du Domaine Gry-Sablon est un vin rouge issu à 100% du cépage Gamay, caractéristique de cette appellation du Beaujolais. Ce millésime promet d'allier fraîcheur et intensité, mettant en avant le fruité croquant et l'acidité joyeuse typiques de ce cépage emblématique. Le terroir de Morgon, avec ses sols granitiques spécifiques, confère au vin une structure et une expression singulière, souvent marquée par des arômes de fruits noirs, de kirsch, avec parfois des notes subtiles de noyau de cerise.
La région viticole du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est réputée pour son climat tempéré, avec une belle alternance d'influences continentales et méditerranéennes. Les étés chauds et ensoleillés sont idéaux pour la maturation des raisins, tandis que les hivers restent relativement doux. L'histoire du Beaujolais est riche, avec une tradition viticole vieille de plusieurs siècles qui continue d'évoluer et de s’enrichir.
Pour sublimer ce Morgon, on peut l'associer à une cuisine de bistrot. Des plats comme un coq au vin ou un pâté en croûte de viande sauront révéler ses qualités. Les fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou un Reblochon légèrement crémeux sont également de merveilleux compagnons. Pour une touche locale, un saucisson brioché sera également un excellent choix.
Côté dégustation, ce vin est à apprécier légèrement rafraîchi. Une température de service entre 14 et 16°C dévoilera la richesse aromatique et la fraîcheur de ce Morgon. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer et d’offrir une expérience gustative des plus agréables.
