Avis Viniou
Le Morgon 2020 "Cuvée Aux Pierres Javernières" du domaine Louis Claude Desvignes est un vin rouge qui se distingue par son charme et sa profondeur. Ce vin est issu du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Le millésime 2020 a offert des conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec, ce qui a permis une belle maturité des raisins. Le terroir de Morgon est reconnu pour ses sols granitiques et schisteux, qui confèrent aux vins une structure et une longévité remarquables. La vinification a été réalisée dans le respect des méthodes traditionnelles, privilégiant l'expression pure du fruit et du terroir.
Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est réputé pour ses vins rouges fruités et légers mais dont certains crus, à l’instar du Morgon, présentent une plus grande complexité. La région bénéficie d'un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes qui donnent des hivers froids et des étés longs et chauds. Les sols volcaniques contribuent au caractère unique des vins de cette appellation, offrant une diversité de nuances et de personnalités.
Pour mettre en valeur le Morgon "Cuvée Aux Pierres Javernières", privilégiez des plats qui sublimeront ses notes fruitées et sa texture soyeuse. Il se marie à merveille avec un coq au vin, des viandes grillées ou rôties, ou encore un plat régional tel qu'un saucisson brioché. Les fromages affinés comme le fromage de chèvre ou le Saint-Marcellin se révèlent également être de délicieux compagnons.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C. Cette température permettra d’exprimer au mieux ses arômes de fruits rouges, d'épices douces et sa belle minéralité, tout en préservant la fraîcheur et l'élégance caractéristiques des crus du Beaujolais. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour pleinement apprécier sa complexité et sa profondeur.
