Avis Viniou
Le Domaine Vavril nous offre un Morgon 2024, un vin rouge issu du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Cette Cuvée de Bellevue est le reflet d'un terroir exceptionnel. Les sols de Morgon, principalement composés de schiste et de granit décomposé, confèrent au vin une texture et une minéralité particulières. La vinification de cette cuvée est soigneusement orchestrée pour révéler toute la richesse aromatique et le caractère du Gamay, souvent marqué par des notes de cerise noire, de prune et parfois de pierre à fusil.
Le Beaujolais, région viticole renommée, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales. Les étés sont chauds et les hivers modérés, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le Morgon est l'une des dix crus du Beaujolais et son histoire viticole remonte à l'époque romaine, avec un savoir-faire qui s'est transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce Morgon 2024, privilégiez des accords qui rehausseront ses arômes fruités et sa belle structure tannique. Les classiques incluent le coq au vin et les charcuteries lyonnaises, qui s'allient parfaitement avec ses notes épicées. Essayez également des plats de la région comme le saucisson brioché ou un fromage de chèvre local. Pour une touche plus moderne, des viandes blanches grillées ou un tian de légumes méditerranéens seraient de merveilleux partenaires.
En termes de dégustation, servez ce Morgon à une température de 14-16°C pour pleinement profiter de ses subtilités. Laissez-le respirer quelques minutes, même jeune, afin qu'il dévoile toutes ses nuances. Ce vin, bien équilibré, est déjà plaisant à boire mais mérite aussi une garde de quelques années pour ceux qui veulent découvrir son évolution.
